热封：IDT断，外界大气经过其上部进气孔进入热封气室，使用真空室内同热封气室之间的压力差，热封气室充气收缩，使其上热压架下移，压住袋口；同时热封变压器事情，开端封口；在此同时，工夫继电器2SJ事情，数秒后举措，热封完毕。回气：二位二通电磁阀2DT通，大气进入真空室，真空表指针回到零，热压架依托复位弹簧复位，真空室开盖。循环：将上述真空室移至另一真空室，即进入下一个事情历程，左右两室瓜代事情，循环往复。是由：真空泵,电机,真空室,封口条,全不锈钢上盖,气囊,电磁阀等构成的。

    熟食双室真空包装性能够主动抽出包装袋内的氛围，到达预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其他混淆气体，然后完成封口工序。真空包装机常被用于餐饮行业，由于颠末真空包装当前，餐饮可以抗氧化，从而到达临时保管的目标。

    餐饮的保质期不是复杂的公式可盘算出来，大概可分红数千种差别的加工餐饮。一样平常状况下因此加工好置入包装内，在常温或特定温度下，其产品格地开端受杂菌的侵入而蜕变的宁静期，颠末模仿演算及实测而获得保质期。